Stir Fried Pork Cartilage with Lemongrass : ซี่โครงหมูอ่อนผัดตะไคร้

วัตถุดิบ Ingredients

• กระดูกอ่อนหมู 300 กรัม (pork cartilage 300g)

• ตะไคร้ซอยบาง 4 ต้น ( 4 each shredded lemongrass )

• กระเทียมสับ 1 ชต. ( minced garlic 1 tbs.)

• ใบมะกรูด 5 ใบ ( 5 each shredded kaffir lime leaves )

• พริกไทยอ่อน 2 ก้าน ( 2 stalks young green peppers )

• พริกสด 15 ดอก ( 15 each shredded chilis )

• น้ำตาล 1 ชช. ( sugar 1 tsp. )

• น้ำมันหอย 2 ชต.( oyster sauce 2 tbs.)

• ซีอิ๊วขาว 1 ชต. ( soy sauce 1 tbs.)

• ผงปรุงรส 2 ชช. (seasoning 2 tsp.)

ขั้นตอน

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกและกระเทียมที่สับเตรียมไว้ลงไป ผัดให้หอม

2. ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดพอสุก ใส่ตะไคร้ลงไป จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงปรุงรส และใส่มะกรูดซอยแล้ว ผัดให้เข้ากันดี

4. เติมน้ำเปล่าลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปิดฝาไว้ 10 นาที หรือจนเหลือน้ำขลุกขลิก3

1. Warm the oil in a pan over medium heat, add the minced garlic and chili, Then stir fry until aromatic

2. Add the pork cartilage, stir-fry for a minute. Add the lemongrass and young green peppers, keep stir until cooked.

3. Season with soy sauce, oyster sauce, seasoning and sugar, and taste. Then add the kaffir lime leaves.

4. Add the stock, stir-fry briefly. Remove from the heat. Serve on a plate.

#foodie #taste #tasty #Thaifood #recipe #hot #spicy