ข้าวผัดแหนม : Fermented pork fried rice with chili pork bolona.

วัตถุดิบ Ingredients

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (1 tbs vegetable oil)

• กระเทียม (สับ) 1 กลีบ (1 large cloves garlic, minced)

• พริก (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ ( 1 tbs slice chili)

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (1 large egg )

• แหนม 1 แท่ง (1 ounces naem, cut into bite-sized slices)

• ข้าว 1 ถ้วย (1 cup rice)

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ( 1 tbs soy sauce)

• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ( 1/2 tbs fish sauce)

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (1 tsp sugar)

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมและพริกจนหอม จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดจนไข่จนสุก ใส่แหนมลงไป ผัดให้เข้ากัน

2. ใส่ข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตักข้าวผัดแหนมใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอย เตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

STEP TO MAKE IT

1. Heat the vegetable oil over high heat in a wok. When hot, add the garlic; lower the heat to medium-high and stir-fry until fragrant, about 1 minute.

2. crack the eggs into the other side; scramble until almost firm.

3. Add naem; stir-fry until heated through, about 1 minute.

4. Add the rice, fish sauce, soy sauce, sugar, and pepper; stir-fry until everything is well combined and heated through.

5. Plate the fried rice. Arrange the cucumbers, lime, and chilies on the side. Garnish with the cilantro. Squeeze the lime over the fried rice before enjoying.