ต้มขาหมูส้มแขกดอกไม้จีน : Boiled Pork leg with Dried Garcinia&Dried Lemon Lily Soup

เมนูนี้บอกเลยว่า ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์หลากหลายมาก เพราะว่า ดอกไม้จีนและส้มแขก สองอย่างนี้เป็นพืชสมุนไพรอย่างหนึ่ง ถ้าเพื่อนๆอยากทราบว่าแก้โรคอะไรได้บ้าง ถาม Google เอาเลยนะครับ

จับอกเทคนิคอย่าง ถ้าขี้เกียจสับขาหมู ก็ให้ที่ร้านทำให้เสร็จแล้วๆเลย เราจะได้ไม่ต้องเสียเวลานะครับ เมนูนี้ทำง่าย ไม่ยาก แถมอร่อยด้วย บอกก่อนนะว่า เมนูนี้ ไม่มีสูตรตายตัว อยากทานแบบไหน ก็ใส่เอาๆ

วัตถุดิบ Ingredients

1. ขาหมู 500 กรัม (500 g pork leg)

2. ส้มแขก 7-8 ชิ้น (dried garcinia 7-8 pieces)

3. ดอกไม้จีน 50 กรัม (50 g lemon lily)

4. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ (salt 1/2 tsp.)

5. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (black sweet sauce 2 tbs )

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (sugar 1 tbs.)

7. คนอร์หมู 1 ก้อน (1 Knorr pork stock cubes.)

8. กระเทียม 5 กลีบ ( 5 garlic cloves )

9. หัวหอมแดง 5 หัว ( 5 shallot )

ขั้นตอน Step to make it

1. นำขาหมูที่สับแล้ว ไปหมักซีอิ๊วดำ ประมาณ 10 นาที

2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสักครึ่งหม้อ และใส่กระเทียม หัวหอมลงไป รอจนเดือด

3. นำหมูที่หมักลงไปในหม้อ เมื่อหมูเริ่มจะสุก ให้ใส่ คนอร์ก้อน ส้มแขกและดอกไม้จีนลงไป เคี่ยวไฟกลาง ประมาณ  25-30 นาที

4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล (หรือใครชอบรสชาติแบบไหน ก็ปรุงเอาเองได้เลย)

5. หลังจากชิมรส ออกเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ก็ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

ถ้าต้องการเก็บไว้กินหลายมื้อ ก็ให้ตักส้มแขกออกจากหม้อก่อนเดี๋ยวมันจะเปรี้ยว

1. Marinate the pork leg with black sweet soy sauce for 10 minutes.

2. Pour half of the water into the pot. then add shallot and garlic. wait until the water starts to boil then add the marinated pork leg into the pot.

3. Add the Knorr pork stock cubes, dried garcinia and lemon lily. Simmer for 25-30 min or until the pork hock becomes tender. Add more water if needed.

4. Add salt and sugar. Cook for 10 minutes.

5. Transfer to a serving bowl and serve.

#pork #garcinia #boil #soup #foodie #lemonlily #Thaifood #thaistyle #food #taste #tasty