ฺBeef in Coconut curry : แกงคั่วเนื้อ

วัตถุดิบ

1. เนื้อวัว 2000 กรัม

2. พริกแกงเผ็ด 500 กรัม

3. ใบมะกรูด 5-10 ใบ

4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

5. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

6. กะทิ 1500 กรัม

7. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

9. พริกขี้ฟ้าดอกใหญ่ 3-5 ดอก

ขั้นตอน

1. ตั้งกะทะใส่กะทิ กับเนื้อวัว

2. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ละลายพริกแกงกับกะปิ ใส่ลงไป เคี้ยวให้เนื่อนุ่ม

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรสและน้ำตาล จากนั้นใส่พริกดอกใหญ่ที่หั่นแล้วลงไป

4. ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย พร้อมเสริฟ