Taiwanese-Styled Braised Pork Belly : หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๋วจีน

วัตถุดิบ ingredient

• หมูสามชั้น1 กิโลกรัม

• ขิง60 กรัม

• ต้นหอม15 ต้น

• รากผักชี 2 ราก

• เห็ดหอม 10 หัว

• โชยุ¼ ถ้วย

• ซีอิ๊วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ

• เหล้าจีน½ ถ้วย

• น้ำตาลปี๊บ½ ถ้วย

• อบเชย1 ก้าน

วิธีทำ Step to make it

1. นำหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ลงไปผัดกับรากผักชีและขิงที่ซอยแล้ว ในหม้อ ผัดพอหมูเริ่มเหลือง จากนั้น ใส่น้ำสต็อกหมูลงไป

2. หั่นขิงเป็นแว่น และหั่นครึ่งต้นหอม ใส่ลงในหม้อ

3. ใส่โชยุ ซีอิ๊วดำ เหล้าจีน น้ำตาล อบเชย ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง ตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. เสิร์ฟหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว โรยด้านบนด้วยต้นหอมซอย

1. Add pork belly cut into pieces and stir with coriander root and chopped ginger in the pot. Stir well then add the pork stock.

2. Add slided ginger And cut half of the onion into the pot.

3. Add shoyu, dark soy sauce, Chinese liqueur, sugar and cinnamon then stew over low heat for 2 hours.

4. done
   

#foodie #cooking #stew #pork