Spicy shrimp paste : น้ำพริกกะปิ

วัตถุดิบ

1. กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ (shrimp paste 1 tbs.)

2. กระเทียม 5 กลีบ (5 garlic cloves)

3. พริกสด(หรือพริกขี้หนูสวน) 7 กรัม (chili 7g)

4. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ( Lemon juice 1 1/2 tbs.)

5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ ( palm sugar 1/2 tbs.)

6. น้ำปลา 1 ช้อนชา (fish sauce 1 tsp. )

ขั้นตอน

1. โขลกกระเทียม และพริกให้เข้ากันดี

2. ใส่กะปิ(เผาไฟ) น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส จากนั้นตักออกจากครก

step to make it

1. Pound garlic and chilli together well.

2. Add shrimp paste (burned), palm sugar, Lemon juice and fish sauce, stir well, and taste. Then scoop out of the mortar

เครื่องเคียง

• ปลาทูทอด ผักลวก เช่น หน่อไม้ ผักบุ้ง ผักทอด เช่น มะเขือยาวชุบไข่ทอด ไข่ชะอมทอด

#thaifood #foodie #paste #hot #spicy #tasty #taste