เมนูอาหารไทยสุดแซ่บอีกเมนูอาหารทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย เพียงลวกหมูที่หั่นเป็นชิ้น ในน้ำเดือดแค่พอสุก แล้วตักหมูขึ้นสะเด็ดน้ำจัดเรียงใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำราดหมูมะนาวรสแซ่บจี๊ดที่ปรุงเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้าหรือแตงกวาหั่น แค่นี้ก็อร่อยเปรี้ยวๆ จี๊ดๆ แซ่บเวอร์ถูกใจแล้ว
วัตถุดิบ
เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ แกะเปลือกหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน ซอย 5-10 เม็ด (ปรับได้ตามความชอบ)
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
ก้านคะน้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1-2 ต้น (เพิ่มได้ตามความชอบ)
ขั้นตอน
1. นำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นๆ นำก้านคะน้าที่หั่นไว้ไปแช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้ 2. เตรียมทำน้ำราด โดยผสมกระเทียม,พริก,ซิอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว …คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ชิมรสปรับรสชาติได้ตามที่ต้องการ 3. หั่นสไลซ์เนื้อหมูเป็นแผ่นบางๆ 4. ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วจึงใส่เนื้อหมูลงลวกพอสุก (ประมาณ 30 วินาที อย่าลวกนาน เพราะจะทำให้หมูแข็งกระด้าง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ 5. จัดหมูที่ลวกแล้วเรียงใส่จานที่รองด้วยก้านคะน้า จากนั้นเทน้ำราดที่ปรุงเตียมไว้ลงบนหมู พร้อมเสิร์ฟ
Step to make it
In a medium-sized bowl, prepare sauce by adding minced garlic, chopped chilies, soy sauce, fish sauce, sugar and lime juice. Stir until all ingredients mixed thoroughly. Adjust the taste according to your desire.
Heat water in a pot until boiling. Then add sliced chinese kale and scald it in boiled water for 2 minutes. Remove and drain. Arrange it on a serving plate.
After removing chinese kale, add sliced pork tenderloin. Scald until cooked thoroughly, then remove and drain.
Transfer the cooked pork to the serving plate. Pour prepared sauce over the boiled pork and garnish with coriander leaves. Serve immediately with hot steamed rice.
Comments