Tokpoki : Korean Food ต็อกโปกิ

วันนี้มาเอาใจสาวกเกาหลีด้วยการสอนทำต็อกโปกิ หรือต็อกโบกิ หรือ ต็อกป็อกกิ อะไรสักอย่างนั้นแหละ อาหารเกาหลีน่ะ ที่มาในรูปแบบอาหารจานเดียว พร็อมวิธีทำเสมือนอยู่ในกรุงโซล พร้อมแล้วก็มากันเลย

วัตถุดิบแป้งต็อกโปกิ

• แป้งข้าวเหนียว

• แป้งข้าวเจ้า

• น้ำเปล่า

ขั้นตอนแป้งต็อกโปกิ

1. แป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้าผสมกันในอัตรา 2:1

2. นึ่งแป้งพอใส แล้วเอามานวด คลึง แล้วตัดเป็นท่อนๆ

ถ้าใส้แป้งข้าวเจ้ามากเกิน แป้งจะแข็งเวลานึ่ง ถ้าตัดออกมาแล้วยังไม่ได้ทำกิน ก็สามารถแช่ตู้เย็นไว้ได้

วัตถุดิบ Ingredients

• โคชูจัง 2 ชต.

• น้ำตาล 2 ชช.

• ไข่ต้ม 1 ฟอง

• ซีอิ๋วขาว 1 ชต.

• แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย

• กะหล่ำปลีซอย 1/4 ลูก

• พริกไทยป่น 1/2 ชช.

• กุ้ง 1/2 ขีด (ตามใจชอบ)

• หมูสไลด์ 1 ขีด(ตามใจชอบ)

• ต้นหอม 1 ต้น

• หัวหอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก

• กระเทียมสับ 4 กลีบ

ขั้นตอน

1. ลวกต็อกโปกิในน้ำเดือด 2 นาที และตั้งพักไว้ (หรือใบจะลวกเส้นมาม่าไปด้วยก็ได้)

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ชต. และใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงไป ผัดจนหอม จากนั้นก็ใส่หมูสไลด์ ตามด้วยกุ้ง ผัดจนสุก

3. ใส่พริกไทยป่นลงไป ผัดให้หอม แล้วตามด้วยโคชูจัง ซีอิ๋วขาว น้ำตาล (ถ้าใครชอบรสเผ็ด ให้ใส่พริกป่นลงไป)

4. นำต็อกโปกิลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้

5. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ชิมรสชาติ(ปรุงตามใจชอบได้) พร้อมเสิร์ฟ

#tokpoki #koreanfood #foodie #taste #tasty #ต็อกโปกิ