Rib-eye beef with Pepper Steak สเต็กริบอายพริกไทยดำ

HOW TO COOK THE PERFECT STEAK

วัตถุดิบ สเต็ก ( Ingredients )

• เนื้อ Ribeye ( 1 Ribeye )

• น้ำมันมะกอก 1 ชต. ( Olive oil 1 tbs )

• กระเทียม 4 กลีบ ( 4 garlic )

• เนย 1 ชต. ( butter 1 tbs)

• หัวหอมใหญ่ครึ้งลูก ( half onion)

• พริกไทยดำ 1 ชช. ( black pepper 1 tsp)

• พริกไทยขาว 1/2 ชช. ( White pepper 1/2 tsp)

• เกลือ 1 ชช.( salt 1 tsp)

ขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกโรยเกลือประมาณ 2 หยิบมือ (ทั้งสองด้าน) ตามด้วยพริกไทยดำอีก 2 หยิบมือ (ทั้งสองด้าน)

2. ใช้มือนวดให้เกลือ พริกไทยดำ ให้ทั่วตัวเนื้อ และไปแช่เย็นไว้ 15นาที จากนั้นทาด้วยซอสโชยุให้ทั่ว พักไว้ 15นาที

3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง และใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นเมื่อกระทะร้อนได้ที่ให้นำเนื้อลงไปย่าง จากนั้นใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียม และหัวหอมใหญ่

4. ให้ย่างเนื้อประมาณ 5 นาทีและกลับด้าน ใช้ช้อนตักน้ำในกระทะราดลงบนตัวเนื้อ และย่างต่ออีกประมาณะ 4-5 นาที (จะได้เนื้อMedium Rare หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ ความสุกนี้เหมาะสำหรับเนื้อสเต็ก ถ้าหากใครอยากได้เนื้อที่สุกกว่านี้ ก็สามารถย่างต่อได้) เมื่อได้เนื้อความสุกที่ต้องการให้ตักเนื้อขึ้นพักใส่จาน

Steps to Make It

1. Sprinkle the steak salt, white pepper and black pepper, making sure all sides of the steak are covered. place in the refrigerator for 15 min. Remove the steak from the fridge and allow to come to room temperature before grilling and infused soy sauce over steak for 15 min.

2. Bring a grill or charcoals to high heat and add the steak to the pan for about 5 minutes per side and add butter, garlic, onion and rotating every 5 min to achieve grill marks. Move the steak to a cooler part of the grill and cook for 10-15 minutes for medium rare, turning occasionally as it cooks.

3. Remove from the grill to a platter and slather with butter. Slice and serve with vegetable if desired.

#steak #Thaistyle #Foodie #food #foodlover #pork