คะน้าหมูกรอบ : Stir Fried crispy pork with kale in oyster sauce

วัตถุดิบ Ingredients

- คะน้าหั่นชิ้นพอคำ 160 กรัม

- หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น

- ซอสหอยนางรม 2 ชต.

- เต้าเจี้ยว ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ชต.

- น้ำซุป 3 ชต.

- น้ำตาลทราย 1/4 ชช.

- กระเทียม สับหยาบ 1 ชต.

- พริกสับหยาบ 3 เม็ด

- น้ำมันพืช 2 ชต.

ให้เราเลือกคะน้าที่มีสีเขียวสด ไม่ช้ำ ไม่เหี่ยว ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ก่อนจะนำมาหั่นไว้เป็นชิ้นพอคำ
จากนั้นตั้งกระทะบนเตาไฟ (ใช้ไฟแรง) ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะร้อน น้ำมันร้อน ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว
พอกระเทียมเหลืองหอม ก็ใส่หมูกรอบ และคะน้าลงไป
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย พริกสับ และน้ำซุป
ผัดให้เข้ากัน จนผักสุกมากน้อยตามที่ชอบ ก็ปิดไฟเตา แล้วตักใส่จานเสริฟได้เลย