Stir Fried Pork with Lemongrass : หมูพริกแห้งผัดตะไคร้

Ingredients

1. ซี่โครงหมูอ่อน หั่นพอดีคำ 400 กรัม

2. ตะไคร้ซอย 2 หัว

3. พริกขี้หนูสับ 6 เม็ด

4. กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ

5. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

6. ซอสหอยนางรม 2 ชต

7. ซีอิ้วขาว 1 ชต

8. ผงปรุงรส 1/2 ชช

9. น้ำตาลทราย 1/2 ชช

10. หัวหอมเจียว 1/2 ถ้วย

Step to make it

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้ ผัดให้หอม

2. จากนั้นใส่หมูลงไปผัดให้มีกลิ่นพอหอม แล้วเติมน้ำซุป

3. พอน้ำงวด ให้ทำการปรุงรส โดย ใส่ซอยหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส

4. แล้วตามด้วยตะไคร้ซอยลงไปผัดต่อให้หอม หัวหอมเจียว ใส่ใบมะกรูดฉีกผัดให้ใบมะกรูดสลบ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ