โภชนาการที่ดีนั้น มีส่วนสำคัญอย่างมากที่จะทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง ปราศจากโรคภัยต่างๆ ดังนั้นอาหารที่เรารับประทานอยู่ทุกวันควรสะอาดและถูกหลังอนามัย การเลือกซื้ออาหารสด
Consult our expert guide to selecting the most nutritious, flavorful, and versatile cuts of red meat. Here's what you should know before you buy.
ขอนำเสนอวิธี การเลือกซื้อเนื้อวัว แบบง่ายๆ ที่รับรองว่าจะได้ของสดใหม่กลับไปทำอาหารให้คนที่เรารักทานแน่นอน
สำหรับคนรักการทานเนื้อ ต้องรู้วิธีการเลือกซื้อดังนี้ค่ะ ควรเลือกซื้อเนื้อวัวที่มีสีแดงสด เนื้อแน่น ลายชัด ไม่หยาบ เมื่อใช้นิ้วกดดูจะยืดหยุ่น ไม่มีรอยบุ๋ม ต้องไม่มีเม็ดสีขาวใสคล้ายเม็ดสาคู เพราะนั้นคือตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด ส่วนเนื้อสันควรจะมีสีแดงสดและมีมันปรากฏอยู่เป็นจุดเล็กๆ ลักษณะของไขมันแตกง่ายสีออกไปทางครีมอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ไม่มีเมือก เมื่อวางไว้จะมีน้ำสีแดงออกมา ถ้าไม่สด น้ำจะเป็นสีเหลืองๆ แค่นี้ก็จะได้เนื้อวัวที่สดใหม่แล้วจ้า
When buying beef, consider its grading and cut. Also, buy beef with good marbling
the more marbling there is, the more moist and tender the beef will be. Beef is graded according to the animal’s age, the amount of marbling in the cut, and the beef’s color and texture.
Most often, you’ll find three grades of beef when shopping
Prime: The highest grade and the most expensive. In general, the most tender and flavorful beef falls under this category. Most beef from this grade end up at hotels and fancy restaurants. You can also find it at specialty butcher shops.
Choice: The second tier of beef grading, leaner than prime. This is what you’ll find most often at the supermarket.
Select: Best for stewing and braising. You’ll find this in supermarkets.
You might also see grades of beef labeled Standard and, less often, Commercial. These two grades lack marbling (you have to chew a lot) and are of low quality. Edible? Certainly. Enjoyable? That’s up to you!
Look beyond ratings to judge meat. Meat should look bright red, never dull or gray. Excess juice in the package may indicate that the meat has been previously frozen and thawed — don’t purchase it.
Comments