เรามาทำสลัดผักมื้อเย็นทานกันดีกว่า โดยผักที่เราชอบ ผลไม้ที่ชอบ สมุนไพรที่ชอบ มาอยู่ในชามเดียวกัน จะเปลี่ยนสลัดธรรมดา เป็นสลัดที่อร่อยและสำคัญที่สุดในมื้อเย็น จนเพื่อนๆ ต้องติดใจ และมีหุ่นที่ดีกันเลยทีเดียว
ถ้าเพื่อนๆทำกินทุกวัน ทุกเย็น เชื่อเลยว่า จะเห็นความแตกต่างมาก เช่นผิวสวยขึ้น หุ่นดีขึ้น น้ำหนักลดลง เป็นต้น และเพลิดเพลินกับผัก ผลไม้ที่ชอบในทุกเย็น มาเริ่มกันเล๊ย..
What, to you, is the perfect simple salad? I’m not talking lunch salads or grain salads, but the simplest of dinner accompaniments. This kind of salad often feels like an afterthought. It’s the obligatory vegetable to be munched down before enjoying the rest of your dinner. But this doesn’t need to be so! Here are some thoughts, tips, and directions to help you turn your side salad into the most delicious part of the meal.
So here are my thoughts and process on making a quick salad for dinner. I do this nearly every time I make dinner, and often I unexpectedly enjoy this pile of greens more than anything else on the table. There’s a purity and deliciousness to a well-dressed pile of greens that other, more complex, dishes often do not approach.
วัตถุดิบ
ผักกาดหอมหรือผักที่เราชอบทาน ( lettuce or mixed greens, washed and torn)
แครอทหรือแตงกวา (Finely shredded carrots or julienned cucumbers (optional))
สมุนไพรหอมที่เราชอบ (Small handful finely shredded basil, mint or other aromatic herb (optional))
น้ำมันมะกอก (olive oil 2 tps)
น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาว (vinegar or lemon juice 2 tsp)
น้ำผึ้ง (honey 1/2 tsp)
เกลือ ( salt )
พริกไทยดำ (ground black pepper)
ขั้นตอน
ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด และพักให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
นำผักและผลไม้ทุกอย่าง ที่เราชอบ ใส่ชามใหญ่ (ผสมสมุนไพรหอมในขั้นตอนนี้)
นำขวดหรือถ้วยมา ผสมน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูหรือนำมะนาว และน้ำผึ้ง คลุกให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการ
โรยเกลือและพริกไทยดำป่น ลงบนผัก คลุกให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำสลัดลงบนผัก คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
ตกแต่งหรือเพิ่มอัลมอน ข้าวโพด ลูกเกด ถั่ว หรือสิ่งที่ชอบ เพื่อตกแต่งบนสลัดของเรา เป็ฯอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
Step to make it
Wash the greens and spin dry if you like, then lay them out on a towel to air-dry for a little while.
Tear up your greens if you think they will be too big to spear and eat gracefully.
Put the greens and fruits in a really big bowl Add any other vegetables you like. Herbs are extra-good.
For this salad dressing, whisk 2 tbs good olive oil with 2 tsp balsamic vinegar until thick and emulsified, whisk in 1/2 tsp honey and blend, taste the dressing and adjust as needed.
As you toss the salad with your hands or forks, sprinkle on salt and pepper. Taste and adjust as needed.
Serve the salad in individual bowls, or on plates. Garnish with some pepper, a shaving of cheese, or some fruit or nuts.
Comments